темперирование шоколада
темперирование шоколада
какао-бобы
bean to bar
шоколад
вкус шоколада
как делают шоколад
fino de aroma
ремесленный шоколад
ароматное какао
ординарное какао
седой шоколад
шоколадное поседение
шоколад с солью
жировое поседение
почему свернулся шоколад
изготовление шоколада
шоколад bean to bar
обжарка какао
домашний шоколад
какаовелла
fine or flavor cocoa
сахарное поседение
ароматное и ординарное какао
темный шоколад
конширование
сырой шоколад
Как какао-бобы превращаются в «пищу богов»? Во вкусные и ароматные шоколадные кусочки? Происходит это в результате продолжительной и сложной обработки. В прошлый раз мы рассказали о том, что происходит с какао на плантации. В этой статье пойдет речь о том, что с ним случается после того, как оно попадает в...
