ремесленный шоколад
ремесленный шоколад
какао-бобы
bean to bar
шоколад
вкус шоколада
как делают шоколад
fino de aroma
сырой шоколад
ароматное какао
ординарное какао
седой шоколад
шоколадное поседение
шоколад с солью
жировое поседение
почему свернулся шоколад
изготовление шоколада
шоколад bean to bar
обжарка какао
домашний шоколад
какаовелла
fine or flavor cocoa
сахарное поседение
ароматное и ординарное какао
темперирование шоколада
темный шоколад
конширование
Шоколад бывает разным. И речь не о привычном его делении на темный, молочный и белый виды. Он бывает разным по своей сути. В этой статье мы расскажем о двух категориях шоколада и постараемся объяснить, чем они так сильно друг от друга отличаются. Чтобы разобраться в этом, начнем с того, что...
